Fano, 18 novembre 2012–Un’unica materia prima per due prodotti diversi e centinaia di interpretazioni. Anche quest’anno “Sapori e Aromi d’Autunno” dedica un appuntamento esclusivo alla cucina di due piatti della tradizione italiana con la Disfida nazionale “Stoccafisso & Baccalà” giunto alla sua VI edizione e in programma mercoledì 5 dicembre, alle ore 20, al “Ristorante Alla Lanterna” di Fano.
La manifestazione gastronomica è nata da un’idea di Giorgio Sorcinelli ed è promossa dalle associazioni “Viandanti dei Sapori” e O.L.E.A., con la partecipazione dell’Accademia Italiana della Cucina – Delegazione di Pesaro e con la collaborazione del Ristorante Alla Lanterna di Fano. Ha lo scopo di riscoprire e valorizzare due piatti “poveri” della tradizione italiana abbinati al principe della cucina: l’olio extravergine. La gara sarà suddivisa in due momenti: il primo dedicato ai professionisti, in programma mercoledì 5 dicembre; il secondo dedicato ai cuochi amatoriali il cui svolgimento è previsto entro gennaio 2013. Continua a leggere ““Stoccafisso & Baccalà”: sfida a colpi di tradizione e fantasia” →