Durante il Festival del Tortellino, che si è svolto a Bologna il 4 ottobre, la RistoAssociazione tOur-tlen aveva lanciato una sfida a suon di tortellini ai cugini modenesi.
La sfida, in realtà un incontro amichevole in cui gustare i migliori tortellini delle due città emiliane, è stata subito accolta dagli chef modenesi così, nella serata del 27 gennaio 2014 a Palazzo Re Enzo, 5 chef bolognesi e 5 chef modenesi si confronteranno sull’esecuzione di tortellini tradizionali e non.
 Le primarie bolognesi:
Prima dell’incontro con Modena, si svolgeranno le primarie: ci saranno due turni di sfida tra i ristoranti bolognesi dell’associazione (7 la prima sera e 7 la seconda). Appuntamento il 13 gennaio e il 20 gennaio dalle ore 20.00 a Palazzo Re Enzo. Continua a leggere “Lunedì 13 gennaio partono le primarie del tortellino bolognese” →