Cefalù si tingerà d’azzurro, il colore del cielo e del mare, dal 24 al 28 settembre prossimi. La cittadina normanna ospiterà in quei giorni VentodAmare Festival internazionale del vento e del mare. Cinque giornate di convegni, dimostrazioni, esibizioni, concorsi e spettacoli che riusciranno ad allietare gli ospiti che soggiorneranno, nell’ultima settimana di settembre, presso la Perla del Tirreno. La manifestazione, organizzata dalle Officine Culturali Costanza d’Altavilla, ha ricevuto il patrocinio del Ministero dello sviluppo economico che si aggiunge a quelli del comune di Cefalù, del Parco delle Madonie e del Distretto turistico della pescaturismo e della cultura del mare. Da giovedì 24 settembre aquilonisti provenienti da tutto il mondo e praticanti degli sport del vento e dell’acqua si cimenteranno in dimostrazioni e voli acrobatici. VentodAmare darà spazio anche al gusto. Continua a leggere “VentodAmare Festival internazionale del vento e del mare a Cefalù”
Mese: Settembre 2014
Sana – Salone internazionale del biologico e del naturale a Bologna dal 6 al 9 settembre
Da sabato 6 settembre a martedì 9 settembre, al Quartiere Fieristico di Bologna il mondo del biologico e del naturale professionale saranno sotto i riflettori in occasione di SANA, la più importante manifestazione espositiva italiana per l’alimentazione biologica certificata, l’erboristeria, la cosmesi naturale e biologica. Il 26° Salone Internazionale del Biologico e del Naturale è organizzato da BolognaFiere, in collaborazione con FederBio, con i patrocini dei Ministeri delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, dello Sviluppo Economico e dell’Ambiente, di EXPO 2015 e di IFOAM (International Federation of OrganicAgricultureMovements).
Sarà il Ministro delle Politiche Agricole Maurizio Martina, insieme al Presidente di BolognaFiere Duccio Campagnoli e alle autorità 
cittadine, a tagliare il nastro inaugurale di SANA 2014, sabato 6 settembre,, al Centro Servizi, piano terra, di BolognaFiere.
La cerimonia di inaugurazione di SANA sabato 6 settembre proseguirà nell’area SPAZIO INCONTRI – SANA FOR EXPO 2015, allestita al Centro Servizi, piano terra, con l’incontro SANA FOR EXPO 2015. BIOLOGICO E BIODIVERSITÀ PER NUTRIRE IL PIANETA (inizio alle ore 10.45), al quale, insieme al ministro Maurizio Martina, sono stati invitati ad intervenire il Vice Sindaco di Bologna Silvia Giannini, il presidente di FederBio Paolo Carnemolla e l’assessore regionale all’Agricoltura dell’Emilia-Romagna Tiberio Rabboni. Introdurrà i lavori il Presidente di BolognaFiere, che illustrerà il ruolo e le iniziative di BolognaFiere e SANA nel percorso che porta da SANA all’EXPO 2015 e nell’ambito dell’ esposizione stessa in programma l’anno prossimo a Milano. Continua a leggere “Sana – Salone internazionale del biologico e del naturale a Bologna dal 6 al 9 settembre”
La Vendemmia delle Donne a Tenute Rubino
Sabato 6 settembre Tenute Rubino festeggia il momento della raccolta delle uve con un doppio appuntamento dedicato ai wine lovers: nella Tenuta di Jaddico si potrà assistere alla raccolta tagliando direttamente i grappoli nelle piante e partecipare al pranzo in vigna. In cantina si inaugura un percorso emozionale dedicato alla vendemmia delle donne e alle tenute agricole che compongono “l’universo Rubino”.
E’ diventato uno degli appuntamenti classici della campagna viticola italiana, un momento suggestivo, emozionante e ricco di fascino in cui i wine lovers possono assistere al momento culmine di un’attività portata avanti nei vigneti durante tutto l’anno con perizia e competenza. È la Vendemmia delle Donne di Tenute Rubino che ogni anno richiama l’attenzione del grande pubblico e della grande stampa internazionale, spettatori di una festa che rende il giusto merito al lavoro nei vigneti, soprattutto nella parte agricola, uno dei fattori qualificanti del processo produttivo. Continua a leggere “La Vendemmia delle Donne a Tenute Rubino”
Fuoco al Mito’, la cottura del Parmigiano-Reggiano, a Bologna
La suggestiva cottura del latte, sul fuoco a legna nella tradizionale caldaia di rame, destinato a diventare una forma di Parmigiano-Reggiano, per la seconda volta fa tappa a Bologna. L’appuntamento è per sabato 6 settembre in Piazza San Francesco alle 21,00 (ingresso libero) con la seconda delle quattro serate promosse dall’Assessorato regionale all’agricoltura, nell’ambito della rassegna “Emilia-Romagna è Un Mare di Sapori”, il cartellone di eventi, spettacoli, degustazioni sui prodotti tipici d’eccellenza dell’Emilia Romagna.
Fuoco al Mito è un omaggio all’arte e all’ingegno dei maestri casari che hanno saputo mantenere immutata nel tempo la produzione di questo formaggio dal sapore inconfondibile, una delle eccellenze del made in Italy. Durante la cottura verrà raccontato il metodo di produzione e la millenaria storia del“Re dei formaggi”.
Il Parmigiano-Reggiano si produce oggi come nove secoli fa: stessi ingredienti (latte, sale, caglio), stessa cura e passione, in una zona ben precisa che comprende quattro province emiliane, Parma, Reggio Emilia, Modena e Bologna alla sinistra del fiume Reno e parte della provincia di Mantova, alla destra del fiume Po. Continua a leggere “Fuoco al Mito’, la cottura del Parmigiano-Reggiano, a Bologna”
Il Premio Nazionale Galvanina “Miglior Chef 2014”a Carlo Cracco
Lo abbiamo conosciuto alle prese con severi giudizi su esecuzioni e dosaggio di ingredienti sotto i riflettori del celebre Talent di Masterchef. Allievo di due mostri sacri della cucina come Gualtiero Marchesi e Alain Ducasse, Carlo Cracco rappresenta la moderna evoluzione del cuoco nei primi anni del ventunesimo secolo: in costante sperimentazione, in giro per il mondo alla ricerca di nuove esperienze, imprenditore, testimonial, sguardo rivolto al sociale. Lo chef vicentino è un concentrato di attivismo e di nuovi stimoli, Ambasciatore della Regione Lombardia per Expo 2015, dal febbraio scorso ha aperto “Carlo e Camilla in segheria” a Milano, per citare le sue ultime due sfide.
E in questa un’agenda in eterno movimento e fitta di impegni, alla data domenica 7 settembre c’è segnata anche la località di Rimini che gli tributerà il prestigioso “Premio Nazionale Galvanina” nella sezione Cucina. L’occasione è la quattordicesima edizione del Festival della Cucina Italiana (5-7 settembre 2014) in programma sulle colline riminesi, tre giorni con il meglio del cibo e del vino. Cracco raccoglie il testimone da altre illustri firme della cucina italiana: tra gli ultimi, Gianfranco Vissani (2010), Gino Angelini (2011), Pino Cuttaia (2012) e Niko Romito (2013) a cui in particolare il “Premio Nazionale Galvanina” fu foriero di soddisfazioni visto che poche settimane dopo arrivarono le Tre Stelle Michelin.
Chi è Carlo Cracco
Nato a Vicenza nel 1965, ha frequentato l’I.P.C. a Recoaro Terme, vicino Vicenza. L’istituto fa parte dell’Associazione Europea delle Scuole Alberghiere e del Turismo, istituita nel 1963. Continua a leggere “Il Premio Nazionale Galvanina “Miglior Chef 2014”a Carlo Cracco”
GRAPPA TRENTINA: NASCE IL RICONOSCIMENTO PER I DECANI DEL SETTORE
Per aver saputo trarre dalla vinaccia un’ottima grappa e dal suo lavoro un elisir di lunga vita”. Con questo epiteto è Ginetto Tranquillini, classe 1924, il primo nome a riempire gli annali della Grappa del Trentino, grazie all’iniziativa promossa per la prima volta nel 2014 dall’Istituto di Tutela Grappa del Trentino che prende il nome “Il Più”, premio che intende ogni anno puntare i riflettori su un personaggio che ha contribuito negli anni a scrivere la storia di questo prodotto invidiato da tutto il mondo per la sua unicità.Per questo, il popolo della Grappa trentina si è dato appuntamento lunedì 18 agosto scorso, negli ampi spazi verdi attrezzati, che fanno corona alla distilleria Pisoni a Pergolese (Tn), per festeggiare “Il Più” anziano della compagine, Ginetto Tranquillini, di Arco giunto alla soglia dei novant’anni. Un traguardo al quale Ginetto si avvicina ancora in perfetta salute e con una lucidità di mente da far invidia ad un quarantenne. Nel suo racconto, proposto ieri nel corso dei festeggiamenti, mai un vuoto di memoria mai una pausa per ricordare.
Il premiato. Nato a Mori il 16 novembre del ’24 Ginetto Tranquillini ha attraversato, assieme ai suoi 11 fratelli, la prima guerra mondiale conoscendo da vicino le difficoltà che una simile catatrofe ha causato anche ai Trentini che allora erano ancora sudditi austriaci. Dopo alcuni anni di apprendistato in casa di distillatori già affermati il Tranquillini, nel 1948 acquista prima una piccola distilleria ad Ala e successivamente quella che diventerà la sua distilleria a Mori. Con la infaticabile collaborazione della moglie Giovanna il Tranquillini da vita ad una serie di grappe di grande qualità fra le quali memorabile quella di moscato. La costruzione del collegamento di Mori con l’autostrada lo costringe ad abbandonare la sua distilleria e a realizzarne una per lui e per suo figlio Amedeo vicino ad Arco, in località Noreda, in un casolare del 700 incastonato fra olivi e vigneti. Continua a leggere “GRAPPA TRENTINA: NASCE IL RICONOSCIMENTO PER I DECANI DEL SETTORE”
Il Premio Nazionale Galvanina alla Cultura a Gualtiero Marchesi
Se la cucina italiana ha avuto come padre Pellegrino Artusi, il suo figlio prediletto non può che essere Gualtiero Marchesi. La sua è una storia di successi, di sperimentazioni, di riconoscimenti mondiali, una missione che ha per fine l’insegnamento del buono e la cura del bello: questi i due aggettivi alla base della Fondazione che porta il suo nome. Perché se oggi la cucina è un tratto distintivo del “made in Italy” nel mondo, Marchesi è l’ambasciatore che l’ha fatta conoscere a livello internazionale, in un percorso iniziato negli anni ’40 del secolo scorso, al Kulm di St. Moritz, in età adolescenziale. Un cammino mai interrotto e che oggi, all’età di 84 anni, lo ha portato a inaugurare l’Accademia Gualtiero Marchesi a Milano in via Bonvesin de la Riva numero 5, luogo di studio, di apprendimento e di sperimentazione dove formare i cuochi e divulgare i principi di una sana alimentazione. “La cucina è di per sé scienza; sta al cuoco farla divenire arte”. Il fil rouge di un’intera vita.
Inevitabile che il suo nome finisse per incrociare la strada del prestigioso Premio Nazionale Galvanina, da anni tra i riconoscimenti più importanti in ambito enogastronomico, culturale ed economico, per essere stato assegnato a personaggi che indiscutibilmente si sono distinti nei loro settori di competenza: negli anni passati il premio alla cultura è stato conferito a Tonino Guerra (2011), Vittorio Sgarbi (2012), Pier Luigi Celli (2013). La consegna del Premio avverrà domenica 7 settembre alle ore 17,30 a Rimini, nell’ambito della quattordicesima edizione del Festival della Cucina Italiana (5-7 settembre 2014).
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Dal Gal L’Altra Romagna nuovi finanziamenti per rendere più moderne e competitive le aziende agricole
Grazie all’assegnazione di altri 485.000 euro da parte della Regione, il Gal L’Altra Romagna ha finanziato altre sedici aziende agricole, implementando il numero delle imprese che hanno potuto ottenere risorse dal Bando per l’ammodernamento della aziende agricole. Dodici sono aziende che operano in provincia di Forlì Cesena e quattro nel ravennate.
Il Bando è stato attivato sull’Asse 4 Misura 411, Azione 3: “Attivazione con approccio Leader della Misura 121” nel 2013 e ha interessato le aziende agricole dei 34 comuni di pertinenza del Gal L’Altra Romagna, nelle province di Ravenna, Forli-Cesena, Rimini.
La graduatoria è stata aggiornata a seguito dell’incremento di disponibilità. Continua a leggere “Dal Gal L’Altra Romagna nuovi finanziamenti per rendere più moderne e competitive le aziende agricole”
Nelle Terre di Giuseppe Verdi due lunghi week-end tra cultura ed enogastronomiain programma anche la Vendemmia dei bambini
Tra le attività del suo ricco calendario annuale di proposte culturali ed enogastronomiche intitolato “Terra di Pianura. Questa terra è un’opera d’arte”, l’Associazione culturale di aziende agricole Le Terre Traverse (www.terretraverse.it ) propone – nel territorio verdiano del piacentino al confine con il parmense in cui il grande musicista visse tutta la vita – un’originale iniziativa dedicata alle famiglie: La vendemmia dei bambini.
Organizzata in collaborazione con Slow Food Piacenza presso l’Azienda agricola e agrituristica La Quercia Verde di Alseno per le giornate di Domenica dei week-end del 5-6-7 e 12-13-14 Settembre, La vendemmia dei bambini si proporne, per dirla con Gianpietro Bisagni, Presidente delle Terre Traverse, “di avvicinare bambini e ragazzi, in particolare quelli che vivono in città, alla vita di campagna, da cui le nuove generazioni sono vieppiù escluse, proponendo loro di sperimentare, divertendosi, una delle più antiche e importanti attività del mondo contadino”.
Dopo una breve lezione in vigna sugli elementi base della viticoltura – che cosa sono pampini, cirri, tralci e vinaccioli, da dove vengono colore e tasso alcolico del vino e come si utilizzano gli “scarti” –, i ragazzi si metteranno all’opera con le apposite forbici, scegliendo i grappoli maturi, imparando a ripulirli dagli acini sciupati, a riporli senza danneggiarli nelle cassette sistemate tra i filari, a caricare queste ultime sui carri per il trasporto alla cantina, dove l’uva verrà scaricate nelle “navasse”, le vasche rettangolari per la pigiatura all’antica maniera, ovvero quella con i piedi, entusiasmante momento ludico collettivo, per concludere l’esperienza con il trasferimento del mosto nei tini. A seguire, gare, giochi, percorsi di equilibrio e attività avventura nel bosco attrezzato del’Agriturismo. Continua a leggere “Nelle Terre di Giuseppe Verdi due lunghi week-end tra cultura ed enogastronomiain programma anche la Vendemmia dei bambini”
Diventa chef “professionista” per un giorno Prima edizione del divertente concorso in programma ad AffaRinfiera dal 20 al 28 settembre ad Arezzo
Il divertente concorso nasce all’interno della prima mostra campionaria AffARinFiera in programma dal 20 al 28 settembre ad Arezzo Fiere e Congressi, realizzata in collaborazione con Fiera di Genova. ideata dall’ Associazione Cuochi Arezzo, Strada del Vino Terre di Arezzo e Ais Arezzo
Un format espositivo consolidato e di successo ad ingresso gratuito, che per 9 giorni e 9 sere metterà in luce le eccellenze locali insieme ad alcune realtà provenienti da altre regioni italiane, offrendo un’ampia gamma di prodotti di qualità di molti settori merceologici diversi, attraverso un intenso programma di attività e spettacoli che coinvolgeranno i visitatori in maniera diretta e partecipativa.
Grande spazio sarà dedicato all’enogastronomia con numerose e interessanti iniziative (tra cui cooking show e degustazioni delle eccellenze del territorio) che animeranno ogni serata della kermesse curate dalle associazioni aretine (Cuochi Arezzo, Ais e Strada del Vino di Arezzo). Continua a leggere “Diventa chef “professionista” per un giorno Prima edizione del divertente concorso in programma ad AffaRinfiera dal 20 al 28 settembre ad Arezzo”