MarteDì in Cantina: spinti dall’energico e passionale Marte, forse in cerca di Venere, debutta a Parma – nella bottega La Cantina della Carne – da martedì 14 ottobre alle ore 18 l’aperitivo rosso, ghiotto, corposo (e còlto) dove la carne fa la sua parte: se i salumi della Food Valley non possono mancare all’appello, a far venire l’acquolina in bocca saranno, ogni martedì, cibi diversi.
Dalla tartare di manzo al roast beef condito dallo chef, dal Parmigiano Reggiano abbinato con salse e marmellate particolari alla mortadella che non ti aspetti: in menù spiccano una serie di degustazioni da non perdere, abbinate a vini tutti da scoprire.
Si inizia il 14 ottobre con lo scrittore Mario Ferraguti che presenta il suo libro Ti segno e t’incanto – Donne di segni e streghe nella tradizione dell’Appennino. E’ prevista una piccola esposizione di oggetti delle guaritrici. Andrea Gatti propone letture sulle guaritrici. L’evento è in collaborazione con Libreria Mondadori Centro Eurotorri.
Durante tutto l’anno si andrà alla ricerca di antiche ricette del territorio, quelle “alla maniera di una volta”, dagli involtini della nonna allo spezzatino della nonna Maria, dallo stracotto della signora Luisa al brodo della Wilma. Continua a leggere “Prima edizione Parma Oltretorrente MarteDì in Cantina – food libri arte incontri dal 14 ottobre 2014”