
Lunedì 16 marzo, alle ore 20.00 nel locale Alce Nero – Berberè di Bologna (Via Petroni, 9/c) si svolgerà, in collaborazione con Slow Food Emilia Romagna, la cena “Diritti alla terra” per sostenere le attività di Libera. Ospite speciale Don Luigi Ciotti. Gli chef padroni di casa e il collega Pietro Parisi del ristorante Era Ora di Palma (Napoli) proporranno un menu di 5 portate, dall’antipasto al dessert, con i prodotti di Libera per valorizzare le eccellenze agricole provenienti dai terreni confiscati alla mafia. La cena sarà solo su prenotazione (tel. 051.2759196) ad offerta libera a partire da 35 €. L’intero incasso della serata sarà devoluto all’Associazione Libera.
Gli chef di Alce Nero – Berberè e Parisi sono accomunati dalla stessa filosofia culinaria legata alla valorizzazione del lavoro dei piccoli produttori, con l’obiettivo di diffondere la conoscenza di metodi sani di produzione, trasformazione e lavorazione del cibo, nel rispetto delle buone tradizioni contadine.