Dal 19 al 21 giugno a Rimini torna ‘Al méni’: il Circo 8 e 1/2 dei sapori con Massimo Bottura, i migliori chef dell’Emilia Romagna aderenti all’associazione “CheftoChef”, chef di fama internazionale e l’unico mercato vero dei produttori e dei contadini dei giacimenti enogastronomici dalla via Emilia al mare.

Nutrita la pattuglia bolognese che parteciperà all’evento da protagonista con gli chef Massimiliano Poggi (Il Cambio, Bologna), Franco Cimini (Antica Osteria Mirasole, San Giovanni in Persiceto) e Mario Ferrara (Scaccomatto, Bologna); e i produttori Appennino food (funghi e tartufi Valsamoggia), Artigianquality (Mortadella Presidio Slow Food, Bologna), Azienda Caretti, Caseificio Parmigiano (Bologna), Il Forno di Calzolari (Monghidoro), Macelleria Zivieri (Monzuno), Pasta Cuniola (Bologna). Continua a leggere “Delegazione bolognese ad “Al Mèni”, l’evento gastronomico più importante della Riviera a Rimini dal 19 al 21 giugno” →

L’Associazione Streetfood nata dal progetto datato 2004, nel suo peregrinare in giro per l’Italia con un format esclusivo e originale di evento itinerante, lo STREETFOOD VILLAGE TOUR, ogni anno dal 2010 ha visto aumentare le sue tappe, ma tiene sempre a mente i luoghi e le condizioni da cui è partita, portando per prima in Italia una novità assoluta che nella curiosità generale ha fatto conoscere prodotti di qualità a costi sempre e comunque accessibili.
«Abbiamo creduto fermamente nel grande patrimonio del cibo di strada italiano – dichiara il presidente dell’Associazione aretina Streetfood, Massimiliano Ricciarini – come tradizione culturale e connesso alla storia e ai vari territori italiani. Oggi purtroppo è divenuto fenomeno modaiolo sui generis e per questo abbiamo cercato di fare sistema fin da principio con realtà già esistenti o nuove realtà imprenditoriali che hanno visto nel format Streetfood solo una macchina da soldi e la tendenza a creare mondi paralleli hanno avuto il sopravvento come un bimbardamento a catena originando confusione nell’immaginario collettivo».

Continua a leggere “Streetfood: il cibo di strada come risposta alla crisi del lavoro” →

Treviso e i suoi prodotti agroalimentari d’eccellenza alla conquista della Grande Mela: Casearia Carpenedo, Fraccaro Spumadoro e Master preparano le valigie per volare a New York al Fancy Food Show, il salone internazionale di riferimento per il settore alimentare statunitense, che richiama annualmente oltre 25.000 buyer, importatori della grande distribuzione, del commercio e dei servizi di ristorazione.

L’andamento delle tre aziende trevigiane nel mercato statunitense conferma il trend più che positivo, riportato anche dall’Ice, Istituto per il Commercio Estero, che nel 2014 segnala un aumento dell’export agroalimentare italiano negli USA pari al 7% rispetto all’anno precedente. Continua a leggere “LE ECCELLENZE DEL VENETO ALLA CONQUISTA DELLA GRANDE MELA” →

Posto su un promontorio che guarda l’intero golfo di Trapani, immerso nel verde della campagna siciliana, il Baglio Sorìa Wine Resort di Firriato, è destinato a diventare un simbolo dell’ospitalità d’eccellenza legato al mondo del vino e della cultura eno-gastronomica della West Sicily.

Bellezza, identità dei luoghi, rispetto della natura si affiancano ad uno stile ricettivo che punta a rendere quel soggiorno indimenticabile, unico, sorprendente già per le soluzioni architettoniche che hanno contraddistinto il restauro conservativo delle strutture del Baglio, durato cinque anni.

A pochi chilometri da Trapani, in uno degli angoli più autentici e affascinanti della Sicilia occidentale, questo boutique hotel, immerso nel cuore di una tenuta agricola di 110 ettari, dispone di 11 camere elegantemente arredate.  Continua a leggere “A Baglio Sorìa il resort Wine Experience di Firriato” →