Si è  conclusa la finale del concorso promosso dal Consorzio Zampone Modena Cotechino Modena, “lo Zampone e il cotechino Modena IGP degli chef di domani” che si è svolta oggi a Modena,  con un podio che ha premiato il Sud e il Centro  Italia: al primo posto la Scuola Luigi Einaudi di Canosa di Puglia con “Tacos di farina di ceci e zampone” al secondo l’IPSSAR Marchitelli Villa Santa Maria in provincia di Chieti con “”Cotechino, sgombro e birra” e al terzo  l’ISIS Elena di Savoia di Napoli con i “Bocconi golosi (quest’ultimo Istituto l’anno scorso aveva vinto il primo posto).  Continua a leggere “I tacos vincono la Quinta edizione Concorso Zampone Modena Cotechino Modena” →