Creazioni casearie artigianali di altissimo pregio in abbinamento a vini friulani d’eccellenza, in una cornice suggestiva nel cuore di Venezia. È questo ciò che attende gli ospiti della cena evento in programma martedì 19 gennaio presso l’antico Hotel Bauer a S. Marco. Dalle ore 19.30 le sontuose sale saranno aperte ai gourmand per un esclusivo percorso degustativo che vedrà protagonisti i pregiati formaggi di Latteria Perenzin in abbinamento ai vini della cantina friulana Colmello di Grotta.
Durante la serata gli ospiti avranno modo di scoprire alcune pluripremiate creazioni casearie Perenzin, da degustare in purezza e interpretate dalla maestria degli chef in un menu d’eccellenza. Tra le specialità della latteria trevigiana anche il Bufala ubriacato al Glera e il Dolce 3viso, entrambi premiati all’ultimo World 
Cheese Awards di Birmingham, ed il formaggio da Oscar San Pietro in Cera d’Apri, Super Gold al World Cheese Awards nonché miglior formaggio d’Europa eletto all’ultima edizione del Global Cheese Awards.
Tante anche le specialità bio che Perenzin proporrà in abbinamento ai pregiati vini Doc Collio e Isonzo della cantina Colmello di Grotta, come la Robiola di capra, la Caciotta senza sale, la Ricotta vaccina e il San Michele a latte crudo.
La serata farà da apripista ad un ciclo di incontri dedicati alla riscoperta 
nonché alla valorizzazione del ricco panorama enogastronomico custodito nei territori della Serenissima e palcoscenico di questi incontri inediti l’Hotel Bauer, custode nei secoli del patrimonio di gusti e sapori di Venezia.
A guidare la cena del 19 gennaio i rappresentanti della cantina Colmello di Grotta e di Latteria Perenzin, che condurranno i gourmand presenti in un viaggio enogastronomico multisensoriale.
Il costo dell’evento è di € 50 a persona. Per info e prenotazioni banqueting@bauervenezia.it – 041 5207022