Quale miglior conclusione per la tre giorni di “food immersion” di Cibò. So Good! (22-24 gennaio 2016) – il festival del buon cibo della tradizione bolognese – se non l’avvincente storica Disfida tra Tortellini e Cappelletti?Dopo il successo dello scorso anno di “La Sfoglia Tira”, che ha visto Bologna e Modena confrontarsi su tortellini, tortelloni e lasagne, quest’anno 4 chef bolognesi dell’associazione Tour-Tlen sfideranno 4 agguerriti chef romagnoli dell’associazione Caplèt, proponendo ognuno 4 ricette di pasta ripiena, dalla più tradizionale alla più creativa, in una cena seduta aperta al pubblico. Continua a leggere “Arriva la Disfida tra Tortellini bolognesi e Cappelletti romagnoli” →