UN SAN VALENTINO GOLOSO CON L’ANTI-CHEF BOLOGNESE
Profumo di rose…ma al forno: questa la proposta che Beniamino Baleotti fa agli innamorati, suggerendo uno speciale menu di San Valentino che vede come piatto principale le sue ‘Rose al forno con prosciutto e carciofi’. Una proposta che si arricchisce con altre due ricette pensate per chi vuole stupire l’amato con una cenetta romantica e di gusto: ‘Involtini di pollo con prosciutto e radicchio rosso’ e per finire in dolcezza ‘Torta al cioccolato e marmellata di fragole’.
L’estroso chef, protagonista del programma su Rai 2 “Detto Fatto” condotto da Caterina Balivo, ha ideato per il giorno più romantico dell’anno un menu che unisce l’amore per la cucina bolognese alla fantasia che lo contraddistingue.
Le delicate sfoglie che prendono la forma del fiore degli innamorati per eccellenza, nascono dalla passione per la pasta fresca – che gli ha valso il titolo di ‘Re della Sfoglia’ – e dall’intenzione di sorprendere il palato senza artifici, ma con ingredienti semplici e tanta inventiva. Continua a leggere “IO, TU E LE ROSE…DI BENIAMINO BALEOTTI.”
Dal 28 al 29 Febbraio 2016 la Scuola Grande di San Giovanni Evangelista a Venezia accoglierà l’ottava edizione di Gusto in Scena, in cui per l’occasione, l’ideatore e critico enogastronomico Marcello Coronini, ha scelto come tema del congresso la Cucina del Senza® vista attraverso le cotture a bassa temperatura.