Con il massimo del punteggio, cinque stelle, l’annata 2015 del Vino Nobile sarà memorabile. E’ questo il giudizio che la commissione di degustazione, composta da tecnici e sommelier, ha voluto dare per l’ultima vendemmia a Montepulciano. “La qualità media dei vini del 2015 è elevatissima. Dopo le malo-lattiche, a livello analitico si rilevano ottimi valori di intensità e tonalità di colore, gradazioni alcoliche medio alte, buona dotazione di polifenoli totali e di sostanze estrattive, acidità e pH medi. All’assaggio i vini presentano colori intensi, ottima espressività aromatica varietale, concentrazione, equilibrio e una trama tannica di pregevole fattura”. Continua a leggere “Vendemmia 2015: cinque stelle (il massimo) per un’annata che sarà da ricordare”
Giorno: 28 Febbraio 2016
LE IDENTITA’ GOLOSE SONO A MILANO DAL 6 ALL’8 MARZO 2016
Lezioni di grandi chef provenienti da tutta Italia: da Carlo Cracco a Cristina Bowerman, da Ciccio Sultano a Davide Scabin e tanti TANTI altri…
La cucina, del resto, è sempre stata cultura, libertà di scambiarsi prodotti, cercare nuovi sapori, contaminarsi attraverso il meglio di civiltà e alimentazioni diverse.
Mentre sul palco dell’auditorium si alterneranno da domenica 6 fino a martedì 8 marzo i più grandi protagonisti della cucina italiana e internazionale, altre due sale ospiteranno un ricco programma di approfondimento su tematiche specifiche: Domenica 6 marzo Identità di Gelato, Identità di Formaggio, Identità Naturali e Identità di Champagne. Lunedì 7 marzo Identità di Caffè, Identità di Pane e Panettone, Identità di Pizza e Identità di Champagne. Martedì 8 marzo Identità di Pasta, Identità di Mare e Identità di Champagne. A Identità di Gelato salirà in cattedra l’artigiano che fra i primi ha puntato sull’utilizzo della materia prima di qualità nel mondo del gelato, Antonio Cappadonia; grande attesa anche per la lezione dei marchigiani Moreno Cedroni e Paolo Brunelli. Simone Bonini, ice cream-chef e patron della celebre Carapina, racconterà la sua continua ricerca nella personalizzazione di ogni prodotto. Continua a leggere “LE IDENTITA’ GOLOSE SONO A MILANO DAL 6 ALL’8 MARZO 2016”