Festival del Baccalà 2018 la nona edizione presenta alcune novità nella selezione della ricetta vincitrice.

Ben 26 i ristoranti triveneti che si sfideranno dal 1° ottobre 2018 al 28 febbraio 2019.

Al vincitore verrà assegnato il Trofeo Tagliapietra.

Torna, con la carica che nelle precedenti otto edizioni lo ha sempre contraddistinto, il Festival del Baccalà: un vero e proprio tributo allo stoccafisso, al merluzzo nordico conservato per essicazione, che nel nord Italia, ed in particolare nelle aree a dominazione veneziana, viene chiamato bacalà o baccalà. Continua a leggere “Festival del Baccalà nelle Tre Venezie. Il popolo del Baccalà eleggerà il suo Re” →