Partiamo da una delle grandi novità di Cheese 2019 – dal 20 al 23 settembre, a Bra (Cn) – che ben rappresenta il tema della dodicesima edizione Naturale è possibile: lo spazio dedicato alle piccole, a volte piccolissime, aziende agricole che trasformano solo il latte dei propri animali, praticano prevalentemente il pascolo e producono formaggi a latte crudo e senza fermenti selezionati o con fermenti autoprodotti, ospitate nella piazzetta Valfrè di Bonzo (ex Mercato dei polli). Formaggi Continua a leggere “Cheese a Bra dal 20 al 23 settembre “Tutto il cacio minuto per minuto”” →