Ancora una volta Ben Ryé e la viticoltura eroica di Pantelleria salgono sul podio più alto. Luca Maroni, tra i più autorevoli critici enologici italiani, premia infatti per il terzo anno consecutivo il Passito di Pantelleria di Donnafugata col punteggio di 99/100.

Secondo “L’indice di piacevolezza” di Maroni, il Ben Rye 2017 si classifica come “Miglior Vino d’Italia” nella sua categoria. Il massimo riconoscimento è stato attribuito solo ad una ristretta cerchia di vini (di cui solo due vini dolci) che hanno raggiunto l’eccezionale punteggio di 99/100 sugli oltre ottomila degustati, prodotti da più di 1.200 aziende.

Ben Ryé è “un capolavoro viticolo quanto enologico, stabilmente tra i migliori vini dolci del mondo. Chapeau.” scrive Maroni nel suo Annuario dei Migliori Vini Italiani 2020, che si ispira al principio per cui “la qualità del vino è la piacevolezza del suo sapore”. Continua a leggere “Premio “Miglior Vino d’Italia” al Ben Rye 2017” →

Un’annata positiva sulla quale serve comunque lavorare con criterio in cantina, nonostante le uve, alla vendemmia, si siano presentate di qualità. Così, in sintesi, si esprime Vittorio Festa, enologo de La Fortezza, la cantina in provincia di Benevento, con una produzione complessiva annuale che si aggira attorno alle 800.000 bottiglie. “È sempre importante ribadire come il lavoro, per ottenere ottimi vini, abbia inizio dalla vigna – spiega l’enologo -. La raccolta avviene in cassetta, così da fare un’ulteriore selezione; successivamente raffreddiamo le uve sia bianche che nere da -2 a 0°C prima di arrivare alla pressatura, così da preservare maggiormente aromi e profumi e la tipicità del vitigno”.

La giusta maturazione dei grappoli ha permesso di avere dei grandi vini rossi, oltre a garantire la qualità dei bianchi; insomma un’annata destinata a dare soddisfazione nel bicchiere. “Pensare che in cantina abbiamo ancora dei serbatoi con le vinacce – prosegue Festa -, c’è un Aglianico che non è ancora stato svinato, è una macerazione prolungata che dura da più di 4 mesi, a cappello sommerso”. Grandi attese anche per la Falanghina utilizzata non solo per vini fermi ma anche per lo spumante. Raccolta a fine agosto e già selezionata durante la vendemmia, è pronta per dar vita a uno dei prodotti di punta de La Fortezza, il Maleventum, prodotto con il Metodo Martinotti, mettendo direttamente i mosti in autoclave per por rimanerci circa un anno, quindi con un affinamento molto lungo.

Ad affiancare i 40 vignaioli di Trentino e Alto Adige nella tre giorni di Vignaioli di montagna, in programma alla Fondazione Cineteca di Bologna dall’1 al 3 febbraio 2020, saranno le specialità gastronomiche di qualità tipiche di Trentino e Südtirol. Ne scaturisce un racconto a più voci, tra sapori e immagini, del territorio di montagna, realizzato grazie al supporto delle Camere di Commercio di Trento e Bolzano.
In particolare, il pubblico potrà conoscere il progetto Trentino di malga, marchio collettivo frutto dell’iniziativa della Camera di Commercio di Trento, dedicato alla promozione di specialità casearie d’alpeggio ottenute con metodi tradizionali. Ciascuna delle varietà riconosciute dal marchio si distingue per qualità organolettiche e sensoriali, che variano con la vegetazione, la flora microbica locale, le razze bovine e le tecniche di lavorazione Continua a leggere “Vignaioli di montagna: tra vino e cinema spazio anche alla gastronomia” →