E’ salentina l’unica azienda al mondo che ha brevettato la procedura di estrazione del licopene con CO2 supercritica, vale a dire con anidride carbonica, un metodo naturale che non fa male né all’ambiente, né alle persone. Infatti il licopene, quello che molti considerano l’oro rosso per la salute e per la bellezza, viene estratto da pomodori biologici e non modificati geneticamente, con l’uso della sola anidride carbonica che viene presa e poi restituita nell’aria tal quale. Il brevetto, firmato da due ingegneri chimici, i fratelli salentini, Leonardo e Consiglio Rescio, è stato registrato anche a livello internazionale, in Giappone come in Cina, in Canada come in Messico.