Mese: Aprile 2022

Pinot Nero Roccolo 2018 di Serafini & Vidotto presentato a Vinitaly: «Pensiamo sia un punto importante da cui partire per iniziare una nuova sfida».

Con il Pinot Nero Roccolo annata 2018, presentato alla 54°edizione del Vinitaly, l’azienda vinicola di Nervesa della Battaglia si dice certa di aver raggiunto un punto importante nel percorso di confronto con il più affascinante e complesso vitigno a bacca rossa, il Pinot Nero, coltivato da Serafini & Vidotto fin dai primi anni ‘90 in zone selezionate del Montello. La cantina, fondata nel 1986 nel cuore della Marca Trevigiana dai due enologi e agricoltori Francesco Serafini e Antonello Vidotto, si caratterizza da sempre per una filosofia basata sulla qualità, sulla produzione di grandi vini rossi e su un’agricoltura sostenibile e naturale.

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E’ AD ASSISI IL MIGLIOR RISTORANTE DELL’OLIO IN ITALIA

Raccontare l’olio EVO attraverso i 5 sensi, creando un’esperienza immersiva che rievoca gli uliveti monumentali francescani situati ai piedi di Assisi e riscoprendo i sapori identitari e più ancestrali della tradizione culinaria dell’Umbria attraverso lo studio e l’utilizzo dell’olio extra vergine d’oliva.

E’ questa la motivazione che ha visto assegnare al Ristorante “Il Frantoio” di Assisi, il prestigioso riconoscimento di Miglior Ristorante dell’Olio 2022, con l’esperienza oliocentrica : L’olio e le sue consistenze”, nell’ambito del Concorso Nazionale Turismo dell’Olio indetto dall’associazione Città dell’Olio.

Ed è questo anche il nuovo concept a cui si è ispirato lo chef Lorenzo Cantoni, già Miglior Chef dell’Olio A.I.R.O. 2021, la cui filosofia di cucina è stata sempre fortemente caratterizzata dall’uso dell’Olio EVO come ingrediente, a cui abbinare in base alle varie cultivar e ai vari blend che lo chef ogni anno seleziona in giro per l’Italia, la materia prima del territorio umbro, erbe spontanee, prodotti delle campagne, carni identitarie della sua regione d’appartenenza.

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Il Tortellino alla bolognese nella storia

I piatti della tradizione gastronomica tramandati da secoli all’ombra delle due torri sono conosciuti ormai in tutto il mondo per la loro bontà, tanto che nella cultura popolare uno degli appellativi di Bologna è la “grassa”, proprio per la generosità della sua cucina.

Non solo, ma le numerose ricette di origine bolognese, diffuse in tutto il mondo come eccellenze della cucina italiana, hanno spesso condotto la stampa a definire Bologna come “la città del cibo”. Sono molteplici, infatti, gli aneddoti che gravitano intorno alla nascita dei piatti tipici del territorio, in primis i tortellini, le tagliatelle, il ragù, le lasagne e la zuppa inglese.

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29 – 30 maggio in Puglia primo evento Storie di giovani vignaioli, evento enogastronomico in Puglia

Quarantuno giovani produttori provenienti dall’Abruzzo, Basilicata, Calabria, Campania, Puglia e Sicilia con oltre 200 etichette si sono dati appuntamento a Francavilla Fontana (Brindisi) il 29 e il 30 maggio. 

La prima edizione enogastronomica dal titolo Storie di giovani vignaioli dedicata ai produttori under 40 del sud Italia. Sarà il Castello Imperiali ad ospitare i banchi d’assaggio delle 41 cantine, i laboratori monotematici sui vini autoctoni del Sud e l’interessante convegno dal titolo I giovani vignaioli e le sfide dei mercati.

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Il formaggio protagonista della vacanza in Alto Adige. A Rio Pusteria viaggio tra eccellenze casearie a base di latte di capra, visite, degustazioni.

Quella dell’area vacanze sci & malghe Rio Pusteria è la meta ideale per tutti i visitatori appassionati al mondo dei formaggi che desiderano coniugare, durante le proprie vacanze, gusto e natura. Nei comuni che la compongono, infatti, l’area vacanze sci & malghe Rio Pusteria vanta ben 30 malghe e rifugi tipici che diventano, soprattutto durante l’estate, un punto di incontro per gli appassionati del mondo caseario e permettono ai più curiosi di scoprire tutti i segreti sulla produzione dei formaggi, specialmente quelli a base di latte di capra, e tutte le eccellenze tipiche della zona grazie a percorsi a tema ed esperienze didattiche adatte anche ai visitatori più piccoli.

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Dal 26 al 28 aprile seconda parte di CRUDO festival a cura di Leggere Strutture al Teatro Dehon – Bologna

Gioia Morisco

Dal 26 al 28 aprile (ore 21.00) va in scenaal Teatro Dehon (via Libia 59, Bologna) la seconda parte CRUDO, Festival di danza contemporanea e performing art, a cura di Leggere Strutture Art Factory.  

Crudo Festival ha il patrocinio del Comune di Bologna ed è in collaborazione con il Teatro Dehon di Bologna.

Martedì 26 aprile CRUDO Festival si apre con performance Viva la mamma – manuale senza istruzioni, di e con la danzatrice e coreografa Gioia Morisco, significativa rappresentante nel panorama della danza contemporanea, una produzione Scenario Pubblico. Un viaggio nel femminile e nei misteri della creazione in forma di assolo. Attraverso il movimento la performer indaga la delicata e al tempo stesso stravolgente avventura del diventare madre. Gioia Morisco, danzatrice freelance, insegnante di danza e coreografa, ha collaborato con svariati artisti tra cui Ismael Ivo, Kenji Takagi, Geyvan McMillen, Tan Temel Istanbul Dance Theatre, Josè Navas Compagnie Flak, Daniel Lèveillé, Inaki Azpillaga, Ryuzo Fukuhara, Jasmeen Godder, Itzik Galili e Manfredi Perego. Danzatrice storica della Compagnia Artemis Danza di Monica Casadei e della CZD di Roberto Zappalà.

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AL VIA L’ORCIA WINE FESTIVAL, LA GRANDE FESTA DELLA DENOMINAZIONE TOSCANA

Al via oggi e fino al 26 aprile a San Quirico d’Orcia (Si), l’undicesima edizione dell’Orcia Wine Festival. Dopo due anni di stop causa pandemia, torna la manifestazione che ha come obiettivo fin dalla sua nascita quello di raccontare il territorio targato “Unesco” attraverso le varie eccellenze, a partire dal vino di punta, l’Orcia Doc, passando per tutte le altre eccellenze. Il taglio del nastro è previsto nella giornata di oggi sabato 23 aprile, alle ore 12, con l’apertura dei banchi d’assaggio delle oltre 20 aziende presenti in forma diretta all’interno delle suggestive sale di Palazzo Chigi Zondadari che sarà il quartier generale dell’evento per i quattro giorni.

«Dopo un prologo a Roma, il 21 aprile, in collaborazione con la Fondazione italiana sommelier, la nostra denominazione è pronta ad accogliere i tantissimi turisti che per il ponte del 25 aprile saranno presenti nel territorio dell’Orcia Doc – spiega Donatella Cinelli Colombini, presidente del Consorzio di tutela – finalmente potremo tornare a farlo in presenza, in uno dei posti più suggestivi del mondo, tra palazzi storici, paesaggi mozzafiato, sapori incredibili, perché questo è il valore e insieme l’unicità della nostra denominazione». Un territorio che vive di turismo e dove la vendita diretta del vino è il principale veicolo commerciale, in netta controtendenza con gli altri vini toscani e italiani. Questo grazie al passaggio di centinaia di migliaia di turisti, solo nel 2021 hanno soggiornato in strutture ricettive del territorio 515 mila persone, senza contare i giornalieri di passaggio.

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iGreco il senso della Calabria

Lì dove scorre il fiume della Vittoria

A cavallo tra i territori magno greci delle antiche Kroton e Sybaris, lì dove ancora scorre il Nicà, il fiume della Vittoria, in quella terra che fu enotria, bruzia e bizantina, iGreco ereditano millenni di tradizioni ed esperienze sulla cultura e sulla coltura dell’ulivo e della vite.

Fondata da Tommaso Greco, oltre mezzo secolo fa ed ormai alla terza generazione, l’Azienda è un libro aperto sul valore dell’identità, sulle emozioni dell’autenticità, sulla forza della Storia e sul Senso della Calabria.

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Firmato un protocollo di intesa tra la Fondazione I.T.S. Elaia Calabria e Federalberghi Calabria

Fabrizio D’Agostino, presidente regionale di Federalberghi,

L’accordo, fortemente voluto dal presidente della Fondazione ITS Elaia Calabria, Cataldo Lopardo e da Fabrizio D’Agostino, presidente regionale di Federalberghi, permetterà alle Parti, di sviluppare programmi condivisi di studio, di formazione e aggiornamento, unitamente ad uno scambio di informazioni e conoscenze teorico-pratiche finalizzate alla realizzazione di interventi atti a promuovere la cultura della legalità e delle buone prassi nel mondo del lavoro.

La Fondazione ITS Elaia Calabria eroga percorsi formativi di alta specializzazione tecnica post-diploma. Gli accordi tra l’Istituto Tecnico Superiore dell’ambito “Turismo e attività culturali” e associazioni di categoria che operano nel settore turistico-ricettivo, come Federalberghi Calabria, associazione maggiormente rappresentativa delle imprese turistico ricettive della Calabria,  rappresenta una concreta azione di potenziamento e innalzamento qualitativo dell’offerta formativa in Calabria rivolta al comparto turistico-culturale e in relazione all’istruzione di livello terziario e all’aggiornamento professionale.

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Scopri “I GEM” di Azienda Vinicola Rolfo

Ideato e attentamente curato nelle varie fasi di produzione, dalla vigna alla bottiglia, da Davide e Simone, i gemelli primogeniti della quarta generazione della famiglia Rolfo, “I GEM” è il vino a loro dedicato.

La storia di questo vino ha origine nel lontano 2016 quando i due gemelli, che frequentavano il primo anno di studi di Enologia, decidono di piantare un ettaro di nebbiolo. Questo vigneto, proprio come i loro studi, sarebbe cresciuto e avrebbe dato vita ad un prodotto che li avrebbe rappresentati.

È così che in un caldo pomeriggio di Aprile 2020, i due gemelli arrivano alla conclusione che da quel vigneto vogliono creare un vino unico e fuori dagli schemi: non un classico Nebbiolo, ma un Rosato 100% Nebbiolo, ottenuto con tecniche innovative e usate da pochi altri per la vinificazione dei rosati, in particolare la criomacerazione e la crioselezione.

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