Prosegue nel mese di maggio “Sulla buona Strada“, il nuovo format di esperienze da vivere lungo la Strada della Romagna – Strada dei vini e dei sapori del Sangiovese che unisce i vini e i prodotti tipici del territorio ai tesori artistici, culturali e naturalistici della provincia di Ravenna: un mix unico di emozioni da sorseggiare con gusto e con cui riempirsi gli occhi, il cuore e la mente.

Sabato 13 maggio, a Riolo Terme, è in programma una visita alla Grotta del Re Tiberio a cui seguirà una visita con degustazione a Tenuta Nasano, dove i vini tipici delle colline romagnole saranno abbinati a generosi assaggi di prodotti tipici del territorio.

Sono previsti due turni, uno al mattino dalle ore 10 alle 14 e uno al pomeriggio dalle ore 14.30 alle ore 18. Il ritrovo in entrambi i casi è a Borgo Rivola (Comue di Riolo Terme), alla Grotta del Re Tiberio, presso il Casotto Speleologico (maps: https://goo.gl/maps/4JecbvJ8F645dp3T9). La visita guidata alla Grotta del Re Tiberio sarà a cura delle guide speleologiche dell’associazione La Nottola che condurranno i partecipanti alla scoperta di uno straordinario bene storico-naturalistico riaperto nel 2022. Al termine dell’esperienza in grotta ci si sposterà con mezzi propri a Tenuta Nasano (Via Rilone 2, Riolo Terme) per una visita in vigna e in cantina e una degustazione di quattro vini in abbinamento ad assaggi di piadina, salumi e formaggi.

Il contributo totale richiesto varia dai 20 ai 25 euro a persona a seconda delle opzioni di degustazione in cantina. I posti sono limitati, per info e iscrizioni: tel. 3381274770.

Il castagno debutta a Macfrut, dal 3 al 5 maggio 2023 al Rimini Expo Centre. A rappresentarlo saranno nove aziende in rappresentanza dell’intera filiera, dalla produzione e difesa fitosanitaria, sino alla raccolta, il confezionamento e l’immissione del prodotto (fresco e trasformato) nel mercato. L’iniziativa nasce dal CSDC (Centro di Studio e Documentazione sul Castagno) di Marradi, insieme al lavoro di squadra di Elvio Bellini e Luciano Trentini, quest’ultimo coordinatore delle aree dinamiche in fiera.

Apprezzato dai consumatori grazie alle peculiari caratteristiche e alla sua versatilità, il castagno si presta a essere commercializzato e consumato come prodotto fresco nel classico periodo autunnale e invernale, da ottobre a febbraio, ma non solo. Non ha stagioni e una volta trasformato può essere consumato tutto l’anno: dalle castagne secche bianche intere alle farine, dai marrons glacés alle creme di castagne e di marroni, e non mancano pasta e biscotti.

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Sinergia fra Puglia ed Emilia-Romagna. Le due Regioni si sono incontrate questa mattina a Bologna, da Fico Eataly World, con un food educational, un “matrimonio di gusto” tra la Cipolla Bianca di Margherita Igp e l’Aceto Balsamico di Modena Igp.
A seguire, si è svolto lo show cooking a quattro mani con protagonisti Salvatore Riontino executive chef del Canneto Beach 2 a Margherita di Savoia e lo chef Stefano Corghi, presidente del Consorzio Modena a Tavola.  Il percorso degustativo ha visto esaltate le peculiarità della Cipolla Bianca di Margherita Igp nell’insolito abbinamento con l’Aceto Balsamico di Modena Igp.

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I colori e i profumi della campagna in fiore, i migliori sapori di stagione e una passeggiata sulle dolci colline faentine: ecco gli ingredienti della quarta edizione del Picnic itinerante, viaggio tra i prodotti tipici del territorio all’ombra della Torre di Oriolo dei Fichi. L’appuntamento è per domenica 7 maggio per una piacevole giornata en plein air in cui la bellezza della natura incontrerà una selezione di preparazioni gastronomiche locali in uno degli angoli più suggestivi della Romagna. A organizzare il Picnic itinerante sono gli agriturismi e le aziende agricole dell’Associazione per la Torre di Oriolo, che per l’occasione metteranno a disposizione dei partecipanti i propri spazi aperti.

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Farmo è un’azienda lombarda nata nel 2000 per ricercare, sviluppare e creare prodotti di alta qualità dedicati a un pubblico con esigenze alimentari specifiche.

Ora, a distanza di soli due decenni, Farmo è icona di benessere made in Italy. 

Protagonista indiscusso nel gluten free e bio gluten free, accresce oggi la sua proposta affiancando ai suoi prodotti di successo la nuova Linea Protein. Altamente proteica e con elevati valori nutrizionali, è gustosa, salutare, senza glutine, rigorosamente nostrana: dalla pasta agli snack salati, dai biscotti ai preparati per pancake e per pane e pizza.

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Dopo il successo delle precedenti edizioni (oltre 30.000 visitatori nel 2022), torna a Bologna (Palazzo Re Enzo, 21-23 aprile 2023) CIBÒ. So Good! – Il Festival dei Sapori d’Italia, la “food immersion” più attesa della stagione enogastronomica, quest’anno dedicata ai Borghi più Belli d’Italia, ai Prodotti De.Co. e alla Ciclovia Appenninica.

Tre giorni di passione culinaria, cultura e assaggi di cibo per buongustai e food traveller in un percorso stuzzicante di cooking show, degustazioni, meeting e percorsi sensoriali, che si snodano tra le Isole del Gusto coi suoi irresistibili prodotti tipici locali: si possono visitare il ristorante A Tavola coi Sapori, viaggio tra i sapori del territorio con il Tagliere dei Sapori, Bologna Food Court, originale omaggio alla grande tradizione gastronomica bolognese, Gin Lounge, occasione imperdibile per conoscere da vicino uno degli spirit più amati al mondo, senza dimenticare le Degustazioni Guidate, per il piacere di nuove esperienze sensoriali, Agorà Eventi, l’appuntamento da non perdere con l’attualità, la cultura del territorio e le tradizioni a tavola, Story Cooking, performance culinarie tenute da cuochi e food blogger.

Una visita al Festival dei Sapori d’Italia 2023 non si può concludere senza una puntata al Mercato dei Sapori, la rassegna ideale per vedere, annusare, gustare e acquistare un’ampia selezione delle migliori produzioni agro-alimentari italiane.

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