Lungo la costa est del Lago Trasimeno, in posizione perfetta per godersi tutte le sfumature del tramonto, c’è una nuova formula di lusso, che nasce dall’amore per l’essenza più intima di un territorio straordinario e che inscrive la sua unicità proprio nel dialogo con esso: si chiama CM Casa Mia e più che di un progetto si dovrebbe parlare di una visione. Far rinascere luoghi depositari di memorie fantastiche, che parlano di amore per la terra, di rispetto dei cicli della natura, di portato universale delle tradizioni locali, per definire un’inedita dimensione contemporanea di ospitalità, il cui concetto chiave è la gioia della conoscenza: dell’esprit di un luogo, quale canale d’elezione per la conoscenza di sé. Quella che scaturisce soltanto quando ci si abbandona alla bellezza.
È il ristorante Don Camillo di Siracusa il nuovo ingresso tra i premiati con il “Best of Award of Excellence”, il prestigioso premio conferito annualmente dal 1981 da Wine Spectator, la rivista autorità mondiale nel settore enologico che, attraverso i suoi riconoscimenti, racconta i migliori ristoranti al mondo che fanno della cantina il proprio fiore all’occhiello, premiando le migliori carte dei vini sulla base di diversità di aree vinicole, produttori e formati di bottiglie, profondità di annate e ampiezza regionale.