Dal 5 all’8 settembre prenderà il via la quinta edizione di Roma Baccalà, la manifestazione culturale e gastronomica dedicata al baccalà e allo stoccafisso, che già si preannuncia ricca di novità. Da evidenziare il cambio di location, quest’anno Roma Baccalà si svolgerà presso il Parco Schuster, l’ampia area verde che costeggia la maestosa Basilica di San Paolo Fuori Le Mura, una scelta dettata dal desiderio di dare a tutti gli innumerevoli partecipanti uno spazio più vasto, come spiegano gli organizzatori: “I tanti visitatori di Roma Baccalà di questi anni, ci hanno insegnato che il nostro evento così amato, ha bisogno di un nuovo spazio più grande ed efficiente – commenta Antonella Bussotti, Amministratrice Unica di Un/Lab – senza dimenticare la suggestione e l’atmosfera che negli anni ha caratterizzato il nostro evento, e così abbiamo unito la bellezza di un parco di fronte ad una basilica papale come quella di San Paolo, alla disponibilità di un’area alberata, che potesse accogliere sempre di più gli amanti del baccalà”.