I Franciacorta di Montina rappresentano l’essenza di un territorio dove la tradizione artigianale si intreccia con l’innovazione del gusto contemporaneo. I vini trovano un perfetto equilibrio con diverse proposte gastronomiche, grazie anche alla collaborazione con Villa Baiana, creando un dialogo di sapori. Le proposte di abbinamento ideali per ciascun Franciacorta sono un viaggio nel cuore della tradizione bresciana, arricchito da tocchi di creatività. Dal Satèn, morbido e raffinato, perfetto con carni bianche e piatti di pesce, al Rosé Demi Sec, ideale per dolci e formaggi, ogni vino si distingue per personalità e versatilità. Protagonisti come il Rosé Extra Brut e il Quor Nature valorizzano sapori decisi e ricchi, mentre il nuovo Dosage Zéro sorprende con abbinamenti creativi e sofisticati, per un’esperienza sensoriale unica.
L’INCONTRO TRA FRANCIACORTA MONTINA E GASTRONOMIA
Il Franciacorta Satèn, realizzato con uve Chardonnay dai vigneti storici sulle rive del Lago d’Iseo, si caratterizza per la morbidezza e la finezza del perlage. Il suo bouquet complesso, che evoca note di frutta fresca, acacia e tiglio, lo rende l’accompagnamento ideale per piatti delicati a base di pesce e carni bianche. Tra gli abbinamenti più tradizionali, i casoncelli bresciani con burro e salvia si rivelano un abbinamento perfetto, che celebra la cucina locale. Tra gli altri Franciacorta della gamma, il Rosé Demi Sec, nato da una breve macerazione del Pinot Nero e arricchito dall’eleganza dello Chardonnay, si distingue per la sua morbidezza, la spuma persistente e il profumo di frutti di bosco. È ideale con formaggi, dolci e frutta fresca, e per esaltarlo ulteriormente, si può abbinare alla torta sbrisolona alle mandorle, che con il suo contrasto croccante e dolce ne arricchisce il profilo. Un’altra proposta di spicco è il Rosé Extra Brut, un blend di Pinot Nero e Chardonnay, che offre un bouquet deciso di frutti di bosco e frutta matura. La sua spuma abbondante e soffice lo rende perfetto per salumi, carni grigliate e formaggi erborinati; un piatto come il roast beef con salsa tonnata esalta il suo carattere deciso. Un altro protagonista della linea è il Quor Nature, l’espressione più alta dei Franciacorta Montina, ottenuto dalle migliori uve di Chardonnay e Pinot Nero. Con il suo colore brillante e un profumo che va dalla frutta matura al miele, è l’accompagnamento ideale per piatti ricchi e saporiti come lo spiedo bresciano o un risotto al Bagoss, dove la sua complessità si fonde con la forza dei sapori. Infine, il nuovo Dosage Zéro, ottenuto da uve coltivate su terreni morenici, si distingue per la sua acidità vivace e il profumo di frutta esotica. Perfetto come aperitivo, si presta a evolversi in abbinamenti con piatti di pesce, carni bianche e formaggi freschi. Tra gli abbinamenti più interessanti, si consiglia di provarlo con una tartare di scottona, sashimi di salmone o un pecorino fresco con fave e olio extravergine d’oliva, per un’esperienza gustativa unica.
MONTINA CELEBRA IL DOSAGE ZÉRO: UN EVENTO DI GUSTO E TRADIZIONE
Montina celebra l’arrivo del nuovo Franciacorta Dosage Zéro con un evento imperdibile il 7 e 8 dicembre 2024. Dopo una visita guidata alla tenuta, gli ospiti potranno godere di un’accoglienza speciale con il Franciacorta Satèn e il Dosage Zéro, accompagnati da una selezione di prelibatezze tradizionali. L’abbinamento include formaggi come Grana Padano e Bagoss, accompagnati da marmellatine, crostini di alici, e salumi nostrani con focaccia. Un’occasione unica per scoprire l’arte degli abbinamenti gastronomici, durante una degustazione che unisce i prestigiosi Franciacorta a prelibatezze culinarie selezionate.
REGALI DI GUSTO: LE PROPOSTE NATALIZIE FIRMATE MONTINA
Montina celebra le festività con una collezione di idee regalo che valorizzano l’eleganza e la qualità dei suoi Franciacorta. Ogni proposta, accuratamente abbinata a un vino dell’azienda, è pensata per richiamare l’atmosfera magica delle feste, con accostamenti gastronomici che includono panettoni artigianali, formaggio Bagòss, giardiniera e riso di alta qualità. Le confezioni, rinnovate con uno stile che unisce tradizione e modernità, si distinguono per il design elegante e materiali come legno ed ecopelle. Dai cofanetti arricchiti con prelibatezze gourmet ai kit completi con calici e accessori per un brindisi, ogni proposta è un invito a scoprire un viaggio di sapori e aromi. Inoltre, l’azienda offre l’opportunità di regalare un’esperienza con visite guidate in cantina, disponibili tutto l’anno, per immergersi nel fascino del mondo del Franciacorta.