Dopo il successo ottenuto con il seminario informativo sul futuro dell’allevamento caprino dello scorso giugno, l’Accademia Internazionale dell’Arte Casearia ripropone un focus più approfondito sull’argomento. Un corso specifico e mirato, che dal 12 gennaio e per cinque lezioni entrerà nel dettaglio delle tecniche e dei metodi più corretti per avviare un allevamento caprino, alla luce del crescente interesse del mercato.
Durante le giornate di lezione del 12 e 13, 19, 20 e 21 gennaio, i partecipanti conosceranno nello specifico i segreti dell’allevamento caprino e impareranno a distinguere le diverse razze e fisiologie di questi animali, la progettazione e la gestione dell’allevamento, le tecniche di svezzamento e mungitura, l’alimentazione più adatta e la conduzione concreta del pascolo. A tenere le lezioni sarà il dottor Marcello Volanti, medico veterinario che con la sua ventennale esperienza in zootecnia biologica entrerà nello specifico degli aspetti della sanità animale e fornirà ai partecipanti un adeguato apporto tecnico.
Al termine del percorso didattico ai corsisti sarà garantita la padronanza di tutti gli strumenti necessari per
poter strutturare ed avviare un allevamento caprino, in grado di produrre latte eccellente e di alta qualità e con una particolare attenzione alle possibilità offerte dal settore biologico.
Questo corso si pone come obiettivo quello di diffondere una maggiore consapevolezza delle potenzialità sociali, ecologiche e produttive legate al comparto zootecnico caprino, fornendo le basi gestionali concrete a tutti quegli allevatori che desiderano avviare un’attività di questo tipo.
Le lezioni sono un’ulteriore dimostrazione di come l’attività didattica dell’Accademia Internazionale dell’Arte Casearia è in continua crescita e fermento, una fondazione ormai divenuta punto di riferimento nella didattica del lattiero-caseario non solo nazionale ma anche internazionale.
Le date del corso:
lunedì 12 – martedì 13 gennaio dalle 8.30 alle 17
lunedì 19 – martedì 20 gennaio dalle 8.30 alle 17
mercoledì 21 gennaio – visite didattiche in diverse aziende del territorio.
Per info e costi delle attività didattiche:
tel. 0438 213550438 21355 oppure mail a: accademia.artecasearia@gmail.com