Giornate intense per studenti e docenti della Fondazione ITS Academy “Elaia Calabria” che frequentano il corso su: “Il modello ITS per il turismo esperienziale in Calabria” e che la scorsa settimana hanno partecipato al loro primo Campus legato al metaverso ed al digital storytelling nei territori della Riviera dei cedri.

Tre giornate intense in cui gli studenti, seguiti da esperti e docenti, si sono cimentati nella creazione di prodotti digitali partendo dalla progettazione e proseguendo con la realizzazione di riprese audio e video in alta definizione.

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Barbara Guerra, Albert Sapere e Luciano Pignataro, autorevoli curatori della classifica “50topitaly”, hanno inserito La Sangiovesa tra i più importanti locali italiani della tradizione accanto a mostri sacri come Il Mirasole di San Giovanni in Persiceto (primo in classifica), tanto per fare un nome su tutti.

“Siamo nell’élite della ristorazione italiana di tradizione, un risultato che è di tutto il territorio riminese e che ci stimola ad essere ancora più ambiziosi”. Cristina Maggioli parla a nome di tutta la famiglia che non ha mai smesso di investire su questo locale straordinario.

“Un risultato che riconosce l’impegno di questi anni sulla filiera e l’assoluto rigore del lavoro in cucina. Siamo ambasciatori del nostro territorio e questo ci riempie di orgoglio”, le parole di Massimiliano Mussoni da 25 anni al lavoro nella trattoria di Santarcangelo.

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Incontri con giornalisti e tour operator, relazioni istituzionali con grandi e importanti enti pubblici e con esperti del Ministero della Cultura, per il Patrimonio Unesco.

La Borsa Mediterranea del Turismo Archeologico a Paestum, che si è conclusa il 3 novembre si conferma, anche quest’anno, la fiera ideale per promuovere viaggi incentrati sul turismo culturale ed archeologico, mettendo in luce siti e beni culturali, sullo sfondo dei Templi di Paestum e del Museo Archeologico riaperto da poco con la Tomba del tuffatore, i cui affreschi raffigurano un giovane che si tuffa nel mare dell’Eternità.

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Il progetto Pantesco, giunto alla sua terza edizione, è un percorso unico dedicato all’isola di Pantelleria e alla sua uva passa di Zibibbo, frutto prezioso e simbolo della sua tradizione. Con il Panettone Pantesco, Pellegrino punta a esaltare questo ingrediente straordinario e raro, portando il suo carattere autentico nell’alta pasticceria.

L’uva Zibibbo, che nasce da un lungo processo di essiccazione al sole e al vento sui tradizionali graticci dell’isola, con i suoi acini grandi e zuccherini, incarna un tesoro di dolcezza naturale, arricchito dalla croccantezza dei suoi semi. La scelta di utilizzare solo uva passa pantesca è un gesto di salvaguardia del patrimonio culturale e naturale di Pantelleria. Nel cuore del progetto c’è un omaggio d’amore per l’isola, espresso in un lievitato natalizio esclusivo che unisce tradizione e innovazione grazie all’estro di un rinomato pasticcere italiano.

Continua a leggere “Pantesco: un progetto di amore e autenticità Pellegrino e Gennaro Esposito insieme per celebrare l’isola di Pantelleria e l’eccezionalità della sua uva passa” →

Il tema del tempo, con domande come “Cosa mangeremo fra vent’anni?”, e quello dello spazio, con un’attenzione focalizzata sull’identità gastronomica di un areale regionale (l’Emilia-Romagna), hanno guidato la celebrazione del decennale dell’evento “Centomani di questa terra”, che si è svolto il 28 ottobre a Polesine Zibello (PR), ospiti dell’Antica Corte Pallavicina dei Fratelli Spigaroli, e soprattutto guideranno la progettazione del futuro dell’Associazione culturale CheftoChef.

Centomani si è confermata come una grande e importante festa dei cuochi, dei produttori delle tante eccellenze DOP e IGP e dei gastronomi emiliano-romagnoli. Fra questi i bolognesi: Mario Ferrara – Ristorante Scaccomatto agli Orti Bologna, il presidente di CheftoChef Massimiliano Poggi – Ristorante Massimiliano Poggi Trebbo e il vignaiolo Lodi Corazza di Ponte Ronca. Inoltre, erano presenti gli studenti dell’Istituto Alberghiero di Castel San Pietro Terme, I.I.S. Bartolomeo Scappi.

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Festeggia i suoi primi dieci anni “Grani e melograni”, la due giorni dedicata alla riscoperta di grani antichi, melograni e tradizioni contadine in programma alla Torre di Oriolo dei Fichi di Faenza sabato 9 e domenica 10 novembre. Come sempre, è assai ricco il programma della manifestazione grazie alla collaborazione con numerose realtà del territorio impegnate nella valorizzazione dei sapori locali, dei riti della campagna e dell’agricoltura.

Nella giornata di sabato 9 novembre, alle ore 14.30, appuntamento con “Olio a Oriolo”, camminata tra olivi secolari e degustazione guidata di cinque oli di aziende locali a cura del tecnico Mipaaf Francesco Baldassarri (iscrizione necessaria: prenotazioni@torredioriolo.it). Dalle ore 15 alle 16.30 si potrà passeggiare lungo il Sentiero dell’Amore riconoscendo e raccogliendo le erbe spontanee con Luciana Mazzotti, iniziativa che si ripeterà anche domenica alle ore 11 e alle 15. Alle ore 17, nella Sala del Castellano all’interno della Torre, è in programma “Dolci matrimoni romagnoli”, incontro-degustazione dedicato ai dolci romagnoli e ai vini passiti del territorio a cura della Strada del Sangiovese (info e prenotazioni: tel. 3381274770). Alle ore 18 aperitivo in musica con i Brick line, mentre dalle 18.30 arriveranno le pizze gourmet preparate con farine di grani antichi.

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Nel Salento San Martino è una festa molto attesa che si trascorre in famiglia o con gli amici, senza formalità. L’11 novembre sera ci si riunisce nelle case o nei ristoranti per festeggiare alla grande l’arrivo del vino novello. E in quella occasione ci si può lasciare andare, che tradotto… significa che ci si può anche ubriacare.

La festa è unica e si festeggia solo nel Salento. Ma grazie all’impegno dell’ Associazione regionale Pugliesi di Milano, dell’Associazione Sogno Salentino di Verona e dell’Associazione Core Presciatu di Vicenza, i salentini e i pugliesi che vivono fuori hanno contagiato con questa bellissima festa tutto il Nord Italia, dove ormai i festeggiamenti in onore di San Martino vengono onorati sempre di più in perfetto stile salentino.

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Mare, cultura, affascinanti borghi ed esperienze indimenticabili. Anche in autunno il Salento regala mille e una emozione e propone itinerari unici al di fuori delle consuete rotte turistiche per viaggiatori appassionati, curiosi e dinamici che non si accontentano delle solite rotte.

Il consiglio è di soggiornare sul mare, esattamente a Porto Cesareo con la sua frazione di Torre Lapillo per regalarsi, di buon mattino, lunghe passeggiate, calpestando sabbia morbida e finissima e fare anche qualche tuffo.

Il sole caldissimo del Salento non fa mancare i suoi raggi neppure in autunno. Così diventa quanto mai piacevole concedersi un bagno fuori stagione, scegliendo tra le spiagge di Porto Cesareo, Torre Lapillo, Lido Degli Angeli o Punta Prosciutto dalle dune altissime ricoperte di ginepri coccoloni.

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FerraraFoodFestival, l’evento dedicato alle eccellenze enogastronomiche del territorio, si conferma una delle manifestazioni più attese dell’anno. Quest’edizione, in programma dal 31 ottobre al 3 novembre, vede la partecipazione di un carnet di ospiti d’eccezione, che renderanno ancora più ricco e affascinante il programma.

Ormai cifra distintiva di questo evento che coniuga la tradizione enogastronomica ferrarese con iniziative divulgative e culturali, la presenza di famosi nomi amati ed apprezzati dal pubblico, provenienti non solo dall’ambito food e dell’alta cucina, ma anche da quello dello spettacolo, dello sport, della cultura e del cinema, per una celebrazione a 360° della città e del suo territorio.

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