FAAK e POLPO, i due locali milanesi di Viviana Varese, si preparano a rendere le feste un momento speciale, all’insegna della qualità e della convivialità. Entrambi propongono prodotti artigianali e pacchi di Natale, disponibili online e nei locali, perfetti per regali gourmet e per arricchire la tavola natalizia, uniti a un’offerta gastronomica che trasforma ogni pasto in un’esperienza unica.
FAAK, I SAPORI RIBELLI DELLE FESTE
FAAK “Cibo e Vino a Ribellione Naturale”, aperto ad aprile 2024 in zona Scalo Farini, si distingue come una fabbrica artigianale del cibo aperta dalla colazione alla cena, con un’offerta che celebra la cucina alla brace, la panificazione e la pasticceria artigianale con una grande attenzione per il vino. Per il Natale, FAAK propone una selezione di prodotti pensati per rendere le feste indimenticabili. Protagonista assoluto è il Panettone FAAK, disponibile in due varianti: agli agrumi, con canditi di arancia, limone, cedro e bergamotto, e all’albicocca e timo, arricchito dalla geleè prodotta direttamente nel laboratorio del locale. Le confetture, si distinguono per sapori ricercati come albicocca e timo, mirtillo e more di gelso, mentre le creme spalmabili, al cioccolato fondente, pistacchio e gianduia, offrono un’esperienza dolce e raffinata.
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Si prospetta incoraggiante la stagione che inizierà a fine dicembre per l’Arancia Rossa di Sicilia IGP e non era scontato visti i grandi problemi di siccità di questa annata. “Il grande sacrificio svolto dagli iscritti al Consorzio di tutela, che in maniera eroica sono riusciti a garantire l’irrigazione e quindi una bella pezzatura e qualità al prodotto, ci auguriamo che venga ripagato – spiega il presidente del Consorzio di Tutela, 
Ronchi di Castelluccio, azienda agricola di Modigliana (Forlì–Cesena) che ha fatto grande la storia vitivinicola della Romagna e non solo, festeggia 50 anni. Dal 2020 è proprietà di Aldo e Paolo Rametta che, insieme a una squadra di professionisti, hanno ristrutturato il progetto enologico e imprenditoriale in chiave altamente qualitativa e sostenibile. Nati a New Orleans e cresciuti tra gli Stati Uniti e la Svizzera, il desiderio di ricomporre il legame con le radici familiari e una passione condivisa per il vino hanno spinto i due fratelli ad acquisire la tenuta fondata nel 1974 da Gian Vittorio Baldi, che insieme ai tecnici Vittorio Fiore e Remigio Bordini – e alla consulenza di Luigi Veronelli – diede vita al primo progetto di zonazione regionale e tra i primi in Italia, privilegiando la qualità alla quantità produttiva.
Acli Terra si è riunita a livello nazionale con la *Commissione Lagune d’Italia* con l’obiettivo di creare una rete di esperti e promuovere azioni concrete per il monitoraggio e le azioni per la tutela ambientale e lo sviluppo socioeconomico di questi ecosistemi unici e delicati.
Il Premio Territorio del The Wine Hunter Award è stato assegnato venerdì scorso all’Associazione Vignaioli Colline di Riparbella, realtà che valorizza la produzione di otto cantine vinicole del territorio e che al Merano Wine Festival, dove ha ricevuto questo riconoscimento che vuole premiare il lavoro e la qualità di alcuni territori del vino italiani e internazionali, ha dato vita nella giornata di domenica anche a una masterclass per stampa e operatori di settore per mettere in evidenza alcune delle eccellenze vitivinicole di questo territorio. “A pochi mesi dalla sua nascita l’Associazione già fa parlare di Riparbella nei contesti più adatti alla promozione del vino in Italia e nel mondo – spiega il Presidente e fondatore dell’Associazione, Flavio Nuti – siamo stati molto onorati di ricevere questo riconoscimento che è uno stimolo ad andare avanti in questa direzione per valorizzare ancora di più il lavoro delle cantine di questa zona vitivinicola della Toscana”.